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Rezept Glühwein-Muffin Zutaten für 12 Stück: 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200g weiche Butter, 280g Mehl, 1 Päckchen Packpulver, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Lebkuchengewürz, 160 ml Glühwein, 250g Schokoblättchen, 1 Teelöffel Rum, ... für die Deko 12 Backförmchen und Schokoglasur und Rosmarinäste Zubereitung: Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und den Schokoblättchen vermischen. Das Ganze nun mit der Zucker-Butter-Eier-Schaum verrühren. Zum Schluss den Glühwein und den Rum unter den Teig rühren und in die Backförmchen füllen. Bei 170 Grad circa 25 Minuten backen. Rezept für die Lebkuchenmänner Zutaten: 140g Butter, 130g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 200 ml Zuckersirup, 3 Esslöffel Wasser, 500g Mehl, 1 Teelöffel Natron, 2 Esslöffel Ingwer, 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Nelkenpulver Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Ei und dem Zuckersirup schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Natron, Ingwer, Zimt und Nelkenpulver vermischen und das Ganze unter den Butter-Zucker-Ei-Schaum kurz unterheben. Zur Masse das Wasser hinzugeben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einem bemehlten Arbeitsplatz circa 5 Millimeter dick ausrollen und die Keksmänner ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 175 Grad circa 10 Minuten backen lassen. Nach dem Auskühlen die Lebkuchenmänner in den Schokoguss überzogenen Muffin stecken und mit einem Rosmarinast dekorieren.
