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Herbst/Winter 2018

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Rezept Süße

Rezept Süße Streichhölzer Mürbeteig-Kekse Zutaten für 15 Portionen 150g Zucker, 250g Butter, 350g Mehl, 2 Eier, weißer Zuckerguss und rote Lebensmittelfarbe Zubereitung Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Eier und den Zucker dazu geben und mit Knethaken vermischen. Das Mehl dazu sieben und den Teig glatt kneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 min. im Kühlschrank kalt stellen. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen. Aus dem Teig ca. 6-7 cm lange und ca. 2 cm breite Rechtecke schneiden und zu Stäbchen formen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 10-12 Minuten bei 140 Grad backen. Die ausgekühlten Stäbchen in den mit roter Lebensmittelfarbe gefärbten Zuckerguss tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. 62

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