Düsseldorf Ein
Düsseldorf Ein kulinarischer Spaziergang durch das Japanische Viertel Kilos purzeln lassen mit fernöstlichen Köstlichkeiten 40 | GUT-ZUM-HERZ
Wenn der erste Herbstwind durch die Straßen Düsseldorfs weht und die Blätter an den Bäumen golden und rot leuchten, dann öffnet sich ein Fenster zu einer anderen Welt, mitten in der deutschen Metropole. Wir sprechen vom Japanischen Viertel Düsseldorfs, einem Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen und die Besucher eine kulinarische Reise nach Fernost erleben können. Ein Stück Japan mitten in Deutschland Düsseldorf beherbergt eine der größten japanischen Gemeinschaften in Europa. Dies hat der Stadt ein Viertel beschert, das reich an japanischer Kultur, Tradition und vor allem Kulinarik ist. Im Herbst und Winter, wenn die Tage kürzer und die Nächte länger werden, entfaltet das Japanische Viertel seinen ganz eigenen Charme. Die Lichter der Restaurants und Geschäfte funkeln in der Dunkelheit und laden zu einem gemütlichen Abendessen ein. Warum japanisches Essen so besonders ist Japanisches Essen wird oft mit Sushi gleichgesetzt, aber das ist nur die Spitze des Eisbergs. Von Ramen über Tempura bis hin zu Sashimi - die japanische Küche ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Doch neben dem köstlichen Geschmack gibt es auch gesundheitliche Gründe, die für die japanische Küche sprechen. Japan hat weltweit eine der höchsten Lebenserwartungen und eine der niedrigsten Adipositasraten. Dies lässt sich unter anderem auf die Ernährungsgewohnheiten zurückführen. Aber was macht die japanische Ernährung so gesund? Frische Zutaten: Japanische Gerichte setzen auf frische, sai- GUT-ZUM-HERZ | 41
