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CORONA Wir machen das Beste daraus

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Corona wirbelt alles durcheinander. Auch wir hier bei »GUT ZUM HERZ« bleiben davon nicht verschont. Da viele Werkzeuge, mit denen die Risikofaktoren einer Herzerkrankung derzeit nicht anwendbar sind, haben wir die Themen unseres ursprünglich geplanten Magazins in diese Sonderausgabe gepackt. Das Magazin wird wie ein Tagebuch geführt und füllt sich mit jedem Beitrag. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen.

Magazin TULPEN Jetzt ist

Magazin TULPEN Jetzt ist die Zeit für den Bärlauch 58 | Gut zum Herz

Von März bis Juni ist die Erntezeit von Bärlauch. Also genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt, für eine selbst gemachte Paste aus Bärlauch. Dem Bärlauch wird nachgesagt, er sei cholesterinsenkend und blutreinigend. Also sehr empfehlenswert für viele Menschen mit einer Herzerkrankung. Eines sei noch ganz wichtig erwähnt und bitte zu beachten. Der Bärlauch selbst ist ungiftig, ähnelt jedoch stark dem Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen und dem Aronstab, die alle wiederum sehr giftig sind. Also bitte unbedingt gut aufpassen beim Pflücken. Rezept für eine leckere Bärlauch Paste: Mit dem leichten Knoblaucharoma der Bärlauch Paste lassen sich viele herzhafte Gerichte verfeinern, außerdem ist die Paste leicht herzustellen. Zutaten: 150 g Bärlauch Blätter 10 g Salz 100 ml Olivenöl 1 Spritzer Zitronensaft 1 Bügelverschlußglas Zubereitung: Die Blätter des Bärlauch in feine Streifen schneiden. Die erste Schicht Bärlauch in das Glas füllen. Eine Prise Salz und etwas Öl darüber gießen. Lage für Lage diesen Arbeitsschritt wiederholen bis das Glas voll ist. Dabei immer wieder die Masse mit einem Löffel zusammen pressen. Zum Schluss genügend Öl darüber geben bis alle Blätter bedeckt sind. Danach das Glas fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Erschienen bei eMagazin.digital

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Matthias Jung vom JUNG & JUNG Verlag in 63811 Stockstadt/Main

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