Magazin TULPEN Jetzt ist die Zeit für den Bärlauch 58 | Gut zum Herz
Von März bis Juni ist die Erntezeit von Bärlauch. Also genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt, für eine selbst gemachte Paste aus Bärlauch. Dem Bärlauch wird nachgesagt, er sei cholesterinsenkend und blutreinigend. Also sehr empfehlenswert für viele Menschen mit einer Herzerkrankung. Eines sei noch ganz wichtig erwähnt und bitte zu beachten. Der Bärlauch selbst ist ungiftig, ähnelt jedoch stark dem Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen und dem Aronstab, die alle wiederum sehr giftig sind. Also bitte unbedingt gut aufpassen beim Pflücken. Rezept für eine leckere Bärlauch Paste: Mit dem leichten Knoblaucharoma der Bärlauch Paste lassen sich viele herzhafte Gerichte verfeinern, außerdem ist die Paste leicht herzustellen. Zutaten: 150 g Bärlauch Blätter 10 g Salz 100 ml Olivenöl 1 Spritzer Zitronensaft 1 Bügelverschlußglas Zubereitung: Die Blätter des Bärlauch in feine Streifen schneiden. Die erste Schicht Bärlauch in das Glas füllen. Eine Prise Salz und etwas Öl darüber gießen. Lage für Lage diesen Arbeitsschritt wiederholen bis das Glas voll ist. Dabei immer wieder die Masse mit einem Löffel zusammen pressen. Zum Schluss genügend Öl darüber geben bis alle Blätter bedeckt sind. Danach das Glas fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
AKTUALISIERUNG VOM 24. Juni 2020 CO
Es ist noch keine 3 Monate her, als
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